第 3 分類 第 11 組 飲食（11／17）
辭典只為部分詞目錄了音（約六成），沒有播放鍵的詞是辭典本身沒有錄音，不是這裡壞掉。例句沒有錄音。
-
草莓
一種薔薇科草莓屬多年生草本植物。整株被絨毛，葉根生叢出，有長柄，小葉呈倒卵狀菱形，其長三至六公分。於春天、初夏開白花，綴成疏聚繖花序。果實亦稱為「草莓」，成熟時呈紅色，肉質多汁，味道酸甜，可生食，亦可製成果醬。
co24 moi55
辭典例句例：草莓色水靚，鼻起來香香甜甜，當餳人食。(草莓顏色漂亮，聞起來香香甜甜，令人垂涎。)
-
枇
見「枇杷」。
pi55
-
便當
借自日語「べんとう」，意思為「飯盒」。
pien33 dong53
辭典例句例：你今晡日愛轉來食飯無？無就帶一隻便當去。(你今天要回來吃飯嗎？不然就帶一個便當去。)
-
酒壺
盛酒的壺狀容器。
ziu24 fu55
辭典例句例：請人食酒，用這隻酒壺來張，看起來當好勢。(請人喝酒，用這個酒壺來裝，看起來很合適。)
-
平糶米
遇有災荒發生時，米糧欠收、米價高漲，官方為平衡物價，將官倉裡的米糧以較低的平價賣出，稱為「平糶米」。
pin55 tiau11 mi24
辭典例句例：發生天災个時節，政府愛出平糶米分大家有飯食。(發生天災的時候，政府要出平糶米讓大家有飯吃。)
-
波
稱泡沫。
po53
辭典例句例：茶箍波。
-
酒精
一種化學有機化合物。可用發酵方法或用乙烯加硫酸和水反應取得。其用途廣泛，可用來燃燒、消毒及當溶劑使用，也是酒類的基本成分。
ziu24 zin53
辭典例句例：出入醫院，愛用酒精捽手消毒，正較毋會遰著病。(進出醫院，要用酒精擦手消毒，才比較不會傳染到疾病。)
-
粕
水果經壓榨或肉類煎炸後的渣滓。
pog5
辭典例句例：甘蔗粕、豬油粕。
-
焙
動。烘烤。
poi33
辭典例句例：焙燥（烘乾）、焙番薯（烤番薯）、焙火（烤火）、焙魷魚(烤魷魚)
-
酒糟
釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。
ziu24 zo53
辭典例句例：酒糟留來做飼料畜豬仔，毋好浪費忒。(酒糟留做飼料養豬，不要浪費了。)
-
焙熟
把食物烤熟。
poi33 shug2
辭典例句例：肉類愛焙熟正做得食。(肉類要烤熟才能吃。)
-
翻腸
宰殺禽畜時，將腸子的內壁外翻，以沖洗、清潔。
pon53 chong55
辭典例句例：頭擺㓾雞鴨翻腸，會先用刀仔抑禾鐮𠠝開來，正在石頭項緊挼緊洗。(從前殺雞鴨洗腸子，會用刀子或鐮刀劃開來，才在石頭上邊搓揉邊清洗。)
-
酒醉
飲酒過量而神志不清。
ziu24 zui11
辭典例句例：老弟當毋會酒，食無兩口就酒醉咧。(弟弟很不會喝酒，喝不到幾口就醉了。)
-
飯
1.煮熟的穀類食物。 2.每日定時吃的正餐。
文fan33
辭典例句例：米飯。
例：夜飯。 -
釜
古代的一種烹飪器具。即現在的鐵鍋。
pu55
辭典例句例：鉎釜鏍。
-
啉酒
喝酒。
lim53 ziu24
辭典例句例：你个面仰恁紅？有啉酒係無？(你的臉怎麼這麼紅？有喝酒是嗎？)
-
烳
動。以緩火慢煮。
pu55
辭典例句例：烳糜、烳爌肉、烳排骨湯、烳到酪酪(煮到綿爛)
-
哺
1.餵食。 2.咀嚼於口中的食物。
pu24
辭典例句例：哺乳。
例：吐哺。 -
桶柑
一種芸香科柑橘屬植物。葉互生，革質，呈長橢圓形，緣有淺齒。花白色，果亦稱「桶柑」，球形，成熟時為橙紅色，味甜多汁，於春節前後盛產。
tung24 gam53
辭典例句例：聽人講，桶柑挲鹽炊熟來，食嗽已有效哦！(聽人說，桶柑抹鹽蒸熟，食用治咳嗽很有效呢！)
-
脯
1.乾肉。 2.經糖漬再曬乾的果肉。
bu24
辭典例句例：菜脯。
例：桃脯。 -
噴
1.氣體或液體急速冒出、湧出。 2.具湧射功能的器物。 3.氣味撲鼻而來。
pun11
辭典例句噴水。(噴泉。)
噴香。 -
舂槌
舂米用的木槌。
zhung53 chui55
辭典例句例：打粢粑用个舂槌愛用較硬个樹仔來做正罅重、耐搥。(舂粢粑用的木槌要用較硬的木頭來做才夠重量、耐搥。)
-
粢粑
用糯米製成的一種米食。做成小團狀，沾米麩、糖粉、花生粉等食用的食品。
ci55 ba53
辭典例句阿叔討心臼請人客，準備當多粢粑，分人客準點心吃食。
叔叔娶媳婦請客，準備很多粢粑，給客人當點心吃。 -
切
用刀把東西割斷、分開。
cied5
辭典例句例：切菜。
-
舂米
擣米去糠。
zhung53 mi24
辭典例句例：自從有精米機以後，就無人用舂臼舂米咧。(自從有碾米機後，就沒人用杵臼舂米了。)
-
絕食
1.斷絕進食。 2.貪吃。
cied2 shid2
辭典例句例：因為受著無公平个待遇，佢絕食抗議。(因為受到不公平的待遇，他絕食抗議。)
例：做人毋好恁絕食，麼个東西分你食淨淨，別人愛食麼个？(做人不要太貪吃，什麼都給你吃掉，別人要吃什麼？) -
尋食
覓食。
cim55 shid2
辭典例句例：你枵到肚屎變背囊咧，仰毋煞煞去尋食！(你已經很餓了，還不趕快去找東西吃！)
-
莧菜
一種莧科莧屬，一年生草本植物。莖細長，葉呈菱狀卵圓狀，可以食用。有白莧菜、紅莧菜兩種品種。
han33 coi11
辭典例句例：莧菜淨煮湯，無放油，食起來鹻鹻，毋好食。(莧菜單煮湯，不放油，吃起來有點兒鹼澀，不好吃。)
-
沙士
為英語「sas」的音譯。一種清涼的飲料，成分有碳酸水、糖、香料等。
sa53 sii33
辭典例句例：熱天食冰過个沙士，試著當鬆爽。(夏天喝冰過的沙士，覺得很舒服。)
-
蝕水
1.指烹調時，所調理的食品很會吸收水分。
shad2 shui24
辭典例句例：煮麵盡會蝕水，鑊肚愛放加兜水正好。(煮麵很容易失去水分，鍋裡要多放些水才好。)
-
三餐
每天的三頓飯食。即早餐、午餐和晚餐。
sam53 con53
辭典例句例：一日三餐愛正常，正做得維持身體个健康。(一天三餐要正常，才能維持身體的健康。)
-
麥粉
麥精。一種以麥子為原料，透過酶解方式提取的營養穀粉。
mag2 fun24
辭典例句例：嬰兒仔大咧，泡乳做得摻兜麥粉落去，較耐飽。(小嬰兒長大了，泡牛奶可以加些麥精進去，比較耐飽。)
-
三斗糯破六升秥
三斗糯米摻入六升的在來米，不失其黏度又不會太黏，很適合做各種的粄。
sam53 deu24 no33 po11 liug5 shin53 zham53
辭典例句例：三斗糯破六升秥，挼粄圓、亼粄仔，樣樣都做得。(三斗糯米摻雜六升在來米，搓湯圓、搓米粄，樣樣都可以。)
-
膳
飯食。
shan33
辭典例句例：藥膳。
-
麥酒
啤酒。一種以大麥為主要原料，加啤酒花所釀製成的酒。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。
mag2 ziu24
辭典例句例：熱天啉麥酒當暢快，會食到毋知醉哦！(夏天喝啤酒很暢快，會喝到醉酒了還不自覺喔！)
-
生食
生吃。吃未煮過的食物。
sang53 shid2
辭典例句例：烏蠅飛上飛下，你係用箸挾得著，𠊎就敢生食。(蒼蠅飛來飛去，如果你用筷子夾得到，我就敢生吃。)