第 3 分類 第 4 組 飲食（4／16）
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伙
1.膳食、飯食。 2.引申為聯合的、共同的。
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辭典例句例：伙食、伙頭。
例：伙房。 -
麩
1.穀類磨成之粉末。 2.將瘦肉煮熟炒乾，製成絨狀或纖維狀的食品。
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辭典例句例：米麩（米磨成的粉）、地豆麩(花生粉)
例：肉麩（肉鬆）、魚麩(魚鬆) -
冬瓜
葫蘆科冬瓜屬，一年生攀緣草本植物。莖上有捲鬚，葉子分裂如掌狀，開黃花，雌雄同株。果實亦稱為「冬瓜」，呈球形或長圓柱形，結實大者徑尺餘，長二、三尺，表面有毛和白粉，可食用。
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辭典例句例：這條冬瓜係自家屋下種个，你提轉去試食下。(這條冬瓜是自己家裡種的，你拿回去吃吃看。)
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壺
1.以陶土或金屬製成的容器。小口大腹，通常用來盛裝酒漿、茶水或其他東西。 2.量詞。計算壺裝物的單位。 3.姓。
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辭典例句例：茶壺。
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葫
見「葫蘆」。
fu55
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出桌
上菜。將煮好的飯菜端上桌，讓來賓開始用餐。
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辭典例句例：等大家到齊，就做得出桌咧。(等大家到齊，就可以上菜開動了。)
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虎骨酒
以虎骨浸泡而成的藥酒。
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辭典例句例：阿爸个朋友送佢一罐虎骨酒，聽講食了對身體盡好。(爸爸的朋友送他一罐虎骨酒，聽說喝了對身體很好。)
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腐
見「豆腐」。
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包心白
包心白菜。十字花科蕓薹屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。
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辭典例句例：包心白較冷底，會咳个人最好少食。(包心白菜性屬寒，會咳嗽的人最好少吃。)
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烘
用別的事物來襯托、陪襯，使主體更加明顯突出。
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辭典例句烘托。
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甘
1.味甜的。與「苦」相對。 2.比喻所處的情境舒服安適。 3.樂意、願意。 4.姓。
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辭典例句例：甘甜。
例：先甘後苦。
例：甘願。 -
半天筍
檳榔心。檳榔樹頂端，綠色枝幹的心部。將整棵檳榔樹砍倒後，可截取烹食。由於位在樹身高處，又嫩如竹筍，故稱為「半天筍」。
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辭典例句煮半天筍湯，愛摎兜仔排骨，正毋會鹻鹻。
煮半天筍湯，要加一些排骨，才不會有澀味。 -
甘糖
以糖為主要原料，然後加入香料、食用色素等其他材料製成的甜味食品。
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辭典例句例：細人仔盡好个零嗒就係甘糖。(小孩子最喜歡的零食就是糖果。)
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甘蔗
植物名。禾本科甘蔗屬，多年生大草本。可生食，含有大量甘甜水分，為製糖原料。
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瓜子
以西瓜、南瓜或葵花種子調味煮炒後，焙製而成的食品。
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辭典例句例：阿爸講，今年過年無喫瓜子，嘴閒閒，異毋慣。(爸爸說，今年過年沒有嗑瓜子，嘴巴閒著，感覺很不習慣。)
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柑仔
為橘樹結的果實，形狀扁圓，果皮為紅黃色，果肉多汁，味甘酸可食。
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辭典例句例：這下个柑仔正當時，盡好食。(現在的橘子正當季，很好吃。)
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粳
1.用在來米粉煮成的糊狀食物。 2.用番薯粉或太白粉煮製成的黏糊狀物，即漿糊，可用來黏貼東西。
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辭典例句例：搩粳(用開水沖泡調和糊狀食物，用以餵食小孩或老人)
例：用粳黏(用漿糊黏貼) -
瓜子仁
1.瓜子除去外殼後所留下的果仁部分。 2.客家傳統山歌小調名。
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辭典例句例：這隻饅頭有摎瓜子仁，噍起來罔香喔！(這個饅頭有加瓜子仁，嚼起來滿香的喔！)
例：聽講你當會唱客家歌，該唱一條〈瓜子仁〉來聽啊咧！(聽說你很會唱客家歌，那唱一首〈瓜子仁〉讓大家聽聽吧！) -
哽
食道或咽喉阻塞、無法下嚥。
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辭典例句例：哽著（噎到）、哽死（噎死）、哽胲(哽到喉嚨)
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哽著
噎著。被食物或異物噎住，氣透不過來。
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辭典例句例：東西還恁多，定定仔食，莫哽著咧。(食物還很多，慢慢吃，不要噎著了。)
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伙食
每日的飯食。
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辭典例句例：你讀高中棧學寮該下，學校有包伙食無？(你念高中住學校宿舍的時候，學校有包辦伙食嗎？)
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茭
見「茭筍」。
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膏
濃稠的糊狀物。
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辭典例句例：牙膏、藥膏、毛蟹膏(蟹黃)
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冰糖
用糖的濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體。
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辭典例句例：烳爌肉愛摎兜仔冰糖，正毋會死鹹死鹹。(煮紅燒肉要加一些冰糖，才不會死鹹。)
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酵嫲
發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。
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辭典例句例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。(做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。)
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枝仔冰
冰棒。
gi11 er53 ben11
辭典例句例：熱天時，學校門口會有一個老阿伯在該賣枝仔冰，䀴著還想食哦。(夏天的時候，校門口會有一個老伯在賣冰棒，看到真想吃啊。)
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名產
著名的特產。
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辭典例句例：新竹个名產係米粉摎貢丸，當多人會買來做等路。(新竹的名產是米粉和貢丸，很多人會買來當伴手禮。)
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飢餓
肚子很空，很想吃的感覺。
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辭典例句例：這擺舉辦「飢餓三十」个活動，希望大家來參加。(這次舉辦「飢餓三十」的活動，希望大家來參加。)
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挾來食
把食物挾取起來放入口中。
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辭典例句例：毋使細義！桌項个菜盡量挾來食。(不用客氣！桌上的菜盡量挾來吃。)
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竹筍
竹子地下莖所生的嫩芽。
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辭典例句例：竹筍係食毋去，愛煠起來放，正毋會老忒。(竹筍要是吃不完，要燙起來存放，肉質才不會變老。)
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莢
1.莢果。 2.昆蟲的繭。 3.莢。計算豆類莢果的單位。
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辭典例句例：豆莢、地豆莢(花生豆莢)
例：蠶莢（蠶繭）、蟲莢(蟲繭)
例：一莢地豆(一莢花生) -
夾仔
夾子。夾東西的工具。
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辭典例句例：今晡日天時較熱，阿姊就用夾仔摎頭那毛夾起來。(今天天氣較熱，姊姊就用夾子把頭髮夾起來。)
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竹葉青
一種以高粱、小麥、糖、竹葉萃取物為原料所釀製成的淡黃色酒。酒精濃度約為百分之四十五。
文zhug2 rhiab5 cin11 白zhug2 rhiab5 ciang11
辭典例句例：阿亮當好食竹葉青這種釅酒，佢講食麥酒無搭碓。(阿亮很喜歡喝竹葉青這種烈酒，他說喝啤酒沒什麼意思。)
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撿兜餓
經常挨餓。指因故導致挨餓的結果。
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辭典例句例：月頭正領著一息仔月給就恁大出手，到咧月底正來撿兜餓哪！(月初才領了一點薪水就出手這麼闊綽，到了月底再來挨餓吧！)
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餃
用薄麵皮包裹餡料蒸煮而成的一種食品。
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辭典例句例：水餃。
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米粉
一種將米磨成細末後，加水製成的細長條狀食品。可煮或炒，口感上有些許韌性。
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辭典例句例：米粉愛炒以前，先用冷水浸過會較好炒。(米粉要炒之前，先用冷水泡過會比較好炒。)