第 3 分類 第 16 組 飲食（16／16）
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糙米
稻穀去殼後，碾得不精細的米，其營養價值遠比白米豐富。
co53 mi53
辭典例句例：糙米有當多个纖維素，做得預防祕結。(糙米有很多的纖維素，可以預防便祕。)
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熝
1.燙。高溫接觸皮膚。 2.汆燙。將食物放入開水中快速烹調。
lug5
辭典例句例：熝著（燙到）、熝喉熝喉（形容微燙喉嚨的溫度）、熝手熝手(形容稍微燙手的溫度)
例：熝豆乾（燙熟豇豆以便晒成豆乾）、熝湯粢（水煮粢粑、沾糖汁食用的粢粑）、熝麵食(燙麵吃) -
蘸豆油
沾醬油。
ziam53 teu24 rhiu55
辭典例句例：豆腐蘸豆油食盡合味。(豆腐沾醬油吃很合味。)
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薄荷
植物名。葉對生，長橢圓形而尖，邊緣有鋸齒，葉背有細斑點。夏秋間，葉腋簇生紫色小花。其莖葉提煉出來的薄荷油及薄荷腦具有清涼的香味，一般可作為點心、糖果的調味料，並可製成驅風劑、芳香劑。
pog5 ho55
辭典例句例：在陽臺花盆種一叢薄荷，隨時做得摘來用（在陽臺花盆種一棵薄荷，隨時可以摘來使用。
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𤌍窯
燜烤番薯。
kog5 rhiau55
辭典例句例：放暑假个時節，阿哥帶𠊎去田項𤌍窯。(放暑假的時候，哥哥帶我去田裡燜烤番薯。)
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燂
燻烤。
tam55
辭典例句例：火燂媒（煤灰）。
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薑絲
切成細條狀的薑。
giong11 si11
辭典例句例：豬腸炒薑絲係異有名个客家菜。(豬腸炒薑絲是很有名的客家菜。)
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煏
烘。
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辭典例句例：煏燥（烘乾）、煏著（過度受熱而中暑）、煏鑊（靠近鍋爐而被熱氣燻炙）、上煎下煏(上下煎熬。喻指為內憂外患)
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鏍
一種大腹炊具。
lo55
辭典例句例：烳鏍（腹大而深的鍋子）。
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覆菜
一種客家傳統的醃菜。以芥菜為原料，醃製後晒成半乾擠入瓶甕裡，將開口封妥後倒置保存，經過約一年再拿出來食用。
pug2 coi53
辭典例句例：𠊎最好食阿嬤煮个覆菜豬肉湯，食了會尋味。(我最喜歡吃奶奶煮的福菜豬肉湯，吃了回味無窮。)
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渟
灌入、倒入。
tin55
辭典例句例：渟酒（斟酒）、渟茶（斟茶）、渟淰淰(斟滿)
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歃
稍微品嚐。
sab5
辭典例句例：無嗒無歃（不過癮）。
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蓮藕
蓮的地下莖。生於水底汙泥中，肥大而長，有明顯的節，節間多縱行管狀空隙。可食用和入藥。
lien55 ngiau11
辭典例句例：熱天時，多食蓮藕煮湯，清涼又退火。(夏天之際，多吃蓮藕煮湯，清涼又退火。)
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磨粄
將米和水磨成米漿
mo24 ban53
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哺薰
抽菸。一種先吸香菸後吐菸的動作
bu55 fun11
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菜脯
蘿蔔乾。
coi53 bu53
辭典例句例：這兜菜脯當鹹，愛傍飯，毋好打淨食。(這些蘿蔔乾很鹹，要配飯，不要單吃。)
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漕忒
1.倒光
co55 ted2
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飯篼
1.便當盒。一種盛裝飯菜用的容器。 2.引申指飯包、便當。盛有飯菜的餐盒。
pon24 deu11
辭典例句例：阿貴，你放學轉來愛跈等摎飯篼洗淨來，無會放到臭忒。(阿貴，你放學回來要馬上把便當盒洗乾淨，不然會放到發臭。)
例：恁晝咧，毋使煮哩，出去買飯兜食就好咧。(這麼接近中午了，不用煮了，出去買便當吃就好了。) -
餐
1.伙食、餐點。 2.計算飲食次數的單位。
con11
辭典例句例：正餐、西餐。
例：一日三餐。 -
雪條
指傳統的冰棒
sied2 tau55
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鹼粽
一種加入鹼油而製成的粽子
giam53 zung53
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番薯籤
番薯刨成的細絲。
fan11 shu55 ciam11
辭典例句例：阿嬤在該擦番薯籤，講愛擦來烰烰菜。(奶奶在刨地瓜絲，說要刨來炸炸菜。)
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撿碗箸
擺碗筷。
giam53 van53 chu24
辭典例句例：做得食飯咧，遽遽撿碗箸，準備食飯。(可以吃飯了，趕快擺碗筷，準備吃飯。)
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薰屎
香菸燃燒過後所留下的灰燼。
fun11 shi53
辭典例句例：人客走哩，阿嬤摎桌頂个薰屎捽忒。(客人離開了，奶奶將桌上的菸灰擦掉。)
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紅柿仔
將柿子經過加工、催熟後的一種農產品，可食用。
fung55 ki24 er53
辭典例句例：前幾日朋友請𠊎食一粒又大又甜个紅柿仔。(前幾天朋友請我吃一顆又大又甜的紅柿子。)
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薰袋仔
吸食旱菸或水菸的用具
fun11 toi24 er53
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薰筒頭
煙筒的頂端圓而大，用來裝菸絲的地方。
fun11 tung55 teu55
辭典例句例：阿太个薰筒頭又大又硬，係有人毋聽話，佢就會提來敲人。(曾祖父的煙筒頭又大又硬，如果有人不聽話，他就會拿來敲人。)
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椰仔
棕櫚科可可椰子屬常綠喬木。果實亦稱為「椰仔」，橢圓形，核果，外果皮為青綠色，中心空腔內充滿椰子汁，為天然的清涼飲料。
rhiai55 er53
辭典例句例：臺灣南部个天時較熱，種椰仔、檨仔這兜熱帶果作盡堵好。(臺灣南部的天氣較炎熱，種植椰子、芒果這些熱帶果樹最適合。)
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箸筒
裝筷子的容器
chu24 tung55
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七沿插
植物名。客語稱「七層塔」，學老話與國語稱「九層塔」。以花像層層的高塔，故名。其嫩莖及葉可作蔬菜食用，因具特殊香氣，可提煉精油，為香料及其他工業原料。亦可入藥。又稱為「七緣塔」
cid2 vien55 cab2
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暖燒
把水或已煮過的飯菜加熱。
non11 shau11
辭典例句例：冰箱肚个麵線提來暖燒食，又乜過一餐。(冰箱裡的麵線拿來加熱吃，也可過一餐。)
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碗箸
吃飯用的碗與筷子，用以泛指餐具。
van53 chu24