第 3 分類 第 5 組 飲食（5／17）
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哽著
噎著。被食物或異物噎住，氣透不過來。
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辭典例句例：東西還恁多，定定仔食，莫哽著吔。(食物還很多，慢慢吃，不要噎著了。)
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伙食
每日的飯食。
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辭典例句例：你讀高中蹍學寮該下，學校有包伙食無？(你念高中住學校宿舍的時候，學校有包辦伙食嗎？)
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茭
見「茭筍」。
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膏
濃稠的糊狀物。
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辭典例句例：牙膏、藥膏、毛蟹膏(蟹黃)
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冰糖
用糖的濃液煮製而成的塊狀食糖，多為白色透明的結晶體。
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辭典例句例：煲爌肉愛攞兜仔冰糖，正毋會死鹹死鹹。(煮紅燒肉要加一些冰糖，才不會死鹹。)
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糕
將米、麥或豆類磨成粉後，蒸烤成的食物。
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辭典例句例：糕仔。
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酵嫲
發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。或稱為「麵肥」、「麵頭」、「老麵」。
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辭典例句例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。(做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。)
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名產
著名的特產。
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辭典例句例：新竹个名產係米粉同貢丸，當多人會買來做等路。(新竹的名產是米粉和貢丸，很多人會買來當伴手禮。)
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枝仔冰
冰棒。
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辭典例句例：熱天時，學校門口會有一個老阿伯在該賣枝仔冰，看著還想食哦。(夏天的時候，校門口會有一個老伯在賣冰棒，看到真想吃啊。)
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飢餓
肚子很空，很想吃的感覺。
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辭典例句例：這擺舉辦「飢餓三十」个活動，希望大家來參加。(這次舉辦「飢餓三十」的活動，希望大家來參加。)
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竹筍
竹子地下莖所生的嫩芽。
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辭典例句例：竹筍係食毋去，愛煠起來放，正毋會老忒。(竹筍要是吃不完，要燙起來存放，肉質才不會變老。)
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挾來食
把食物挾取起來放入口中。
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辭典例句例：毋使細義！桌項个菜盡量挾來食。(不用客氣！桌上的菜盡量挾來吃。)
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莢
1.莢果。 2.昆蟲的繭。 3.莢。計算豆類莢果的單位。
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辭典例句例：豆莢、番豆莢(花生豆莢)
例：蠶莢（蠶繭）、蟲莢(蟲繭)
例：一莢番豆(一莢花生) -
竹葉青
一種以高粱、小麥、糖、竹葉萃取物為原料所釀製成的淡黃色酒。酒精濃度約為百分之四十五。
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辭典例句例：阿亮當好食竹葉青這種釅酒，佢講食麥酒無搭碓。(阿亮很喜歡喝竹葉青這種烈酒，他說喝啤酒沒什麼意思。)
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夾仔
夾子。夾東西的工具。
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辭典例句例：今晡日天時較熱，阿姊就用夾仔同頭那毛夾起來。(今天天氣較熱，姊姊就用夾子把頭髮夾起來。)
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撿兜餓
經常挨餓。指因故獲致挨餓的結果。
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辭典例句例：月頭正領著一息仔月給就恁大出手，到吔月底正來撿兜餓哪！(月初才領了一點薪水出手就這麼闊綽，到了月底再來挨餓吧！)
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撿兜食
很有口福。
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辭典例句例：年下仔，一哪仔就做收冬戲、親戚朋友請人，正經撿兜食哦！(快過年時，到處都演平安戲、親戚朋友請客，真是有口福！)
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米粉
一種將米磨成細末後，加水製成的細長條狀食品。可煮或炒，口感上有些許韌性。
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辭典例句例：米粉愛炒以前，先用冷水浸過會較好炒。(米粉要炒之前，先用冷水泡過會比較好炒。)
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撿碗筷
擺碗筷。
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辭典例句例：做得食飯吔，遽遽撿碗筷，準備食飯。(可以吃飯了，趕快擺碗筷，準備吃飯。)
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餃
用薄麵皮包裹餡料蒸煮而成的一種食品。
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辭典例句例：水餃。
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米篩
一種以細竹篾編成，用來篩米農具。
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辭典例句例：頭擺人米舂好吔，還愛用米篩同糠仔篩忒。(以前人米舂好了，還要用米篩將米糠篩除。)
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醢
1.以生肉醃製而成的肉醬。 2.碎爛。
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辭典例句例：山豬醢（用生山豬肉醃成的醬）、蝦公醢（用生蝦醃成的醬）、鹹醢(用生的小魚醃成的醬)
例：綿醢醢(腐爛的) -
解渴
消除口渴的感覺。
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辭典例句例：嘴燥啉滾水盡解渴。(口渴喝白開水最解渴。)
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肉桂
一種樟科常綠喬木。葉長橢圓形，具三條葉脈。夏開淡黃色小花，結紫黑色果。樹皮多脂，氣味辛烈，與種子、根皮、嫩枝等均可作成香料，或磨碎製成桂油，可入藥，具有止痛、健胃、驅寒等療效。
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辭典例句例：有兜人食咖啡，會掞兜仔肉桂來加添香氣。(有些人喝咖啡，會撒一些肉桂來增香氣。)
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戒菸
禁絕抽菸。
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辭典例句例：阿公自從知自家發痰火以後，就戒菸了。(爺爺自從知道自己得到肺結核後，就戒菸了。)
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結油
長出油脂。如動、植物身上生成脂肪。
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辭典例句例：佢畜个雞仔當結油，一隻就剝得著歸碗公油。(他養的雞脂肪很厚，一隻就能得到一碗公的雞油。)
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肉丸
將碎肉與配料揉成團狀製成的食物。
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辭典例句例：用鹹菜乾剁肉丸，蒸到香香，飯愛加一碗。(加梅干菜剁成肉丸，蒸得香香的，飯要多吃一碗。)
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狗尾粟
植物名。禾本科狗尾草屬，一年生草本。葉似玉蜀黍而較狹長。果實為顆粒狀，黃色，可食，亦可入藥。為北方糧食之大宗。俗稱為「小米」。
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枸櫞
植物名。芸香科柑屬，常綠小喬木。原產於印度。可供觀賞、食用及入藥。因其具香氣，故亦稱為「香櫞」。
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艾菜
茼蒿菜。一種菊科茼蒿屬草本植物。葉的邊緣有不規則羽狀分裂，花黃色或白色，嫩莖及葉可食。
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辭典例句例：阿婆逐擺煮鹹粄圓，都會落當多艾菜。(奶奶每次煮鹹湯圓，都會放很多茼蒿。)
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薑
見「薑嫲」。
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高粱
2.高粱酒的簡稱。 1.植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。莖粗葉大，高約二公尺，夏季於莖頂結穗。我國北方有大規模栽植。除供食用、釀酒外，亦可作為飼料，是重要的雜糧作物。
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辭典例句例：金門出產个高粱盡有名，大家去到都會買。(金門出產的高梁很有名，大家去了都會買。)
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西餐
西式的餐點。
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辭典例句例：暗晡夜𠊎請你食西餐，愛食牛排抑羊排，做你點。(今天晚上我請你吃西餐，要吃牛排或羊排，任你點。)
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高麗菜
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉子寬而厚，互相抱合成球狀或圓錐形，葉片因品種不同而有綠、紫等色。除了當蔬菜食用外，另有一些改良品種，葉色鮮豔，可作觀賞用。又稱作「包心菜」、「玻璃菜」。高麗菜﹝又讀go33 li113 coi53大﹞。
go24 li11 coi55
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高粱酒
用高粱所釀成的酒。
go24 liong11 jiu31
辭典例句例：高粱酒當釅，空心肚莫啉恁多。(高粱酒很烈，空腹不要喝這麼多。)
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冷飯
冷掉的飯。
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辭典例句例：佢食當簡單，冷飯攪烏糖就做得當一餐。(他吃得很簡單，冷飯拌黑糖就可以抵一餐。)