第 3 分類 第 6 組 飲食（6／17）
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糕
將米、麥或豆類磨成粉後，蒸烤成的食物。
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辭典例句例：糕仔。
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果作
1.指果樹。 2.水果的總稱。
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辭典例句例：阿公个山園項種當多果作，逐年朳仔、牛眼打當結，食毋退。(爺爺的山園種很多果樹，每年芭樂、龍眼豐收，吃不完。)
例：天光日愛去阿婆屋下尞，帶兜果作做等路。(明天要去奶奶家玩，帶一些水果做禮物。) -
冷水
1.溫度低的水。 2.生水。未煮沸過的水。
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辭典例句例：這杯茶當滾，愛敨兜仔冷水正做得食。(這杯茶這麼燙，要摻一些冷水才可以喝。)
例：無煮過个冷水係儘採食，怕會屙痢肚喔！(沒煮過的生水如果隨便喝，恐怕會拉肚子喔！) -
角菜
菠菜。
gog2 coi55
辭典例句例：角菜頭項當會楔著泥沙仔，愛洗加兩遍仔正會淨，煮个湯正毋會沙沙。(菠菜根部很容易藏泥沙，要仔細清洗乾淨，煮的湯才不會沙沙的。)
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蓋仔
蓋子。與器物開口相合的覆遮物。
goi55 e31
辭典例句例：魚湯無食忒愛拿蓋仔弇等，正毋會餳烏蠅。(魚湯沒喝完要拿蓋子蓋住，才不會引來蒼蠅。)
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戒酒
禁絕喝酒。
gie55 jiu31
辭典例句例：自假酒事件爆發過後，當多人就開始戒酒吔。(自從假酒事件爆發之後，很多人就開始戒酒了。)
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乾糧
水分含量低，不容易變質，方便外出攜帶的一種食品。
gon24 liong11
辭典例句例：爬山該下愛記得準備兜乾糧，來補充體力。(爬山時要記得準備些乾糧，以補充體力。)
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缸
1.一種圓形、小口、大肚可以盛裝、儲藏東西的容器。 2.泛指像缸一樣的器物。
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辭典例句例：醃缸。
例：屎缸。 -
杏仁
杏核中的仁，為杏的種子。形狀扁圓，味美，微苦，可炒食，亦可入藥。
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辭典例句例：杏仁雖然有一種羴味，毋過加減食兜仔，對氣管異好。(杏仁雖然有一種怪味道，但是多少吃一些，對氣管很好。)
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瓜仔
瓜類植類的總稱。
gua24 e31
辭典例句例：瓜仔較冷底，莫食忒多驚會肚屎痛。(瓜果類食物比較寒涼，不要吃太多怕會肚子痛。)
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瓜仁
瓜子除去硬殼所留下的部分。
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辭典例句例：恁大个瓜殼剝開來一看，正知瓜仁正細細粒（仔）定定，實在無額。(這麼大的瓜殼剝開來一看，才知道瓜仁只有小小一粒而已，真是很沒分量。)
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汽水
將二氧化碳溶解於水中，加入糖、果汁、香料等製成的飲料。
hi55 sui31
辭典例句例：這罐汽水蓋仔無扭緪，氣走淨淨，嗄變糖水哩！(這瓶汽水蓋子沒有拴緊，氣泡散失，就變成糖水了！)
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刮皮
以刀子或尖銳之物去刮除表皮。
guad2 pi11
辭典例句例：阿石伯打算愛做芋粄，這下當無閒在該摎芋仔刮皮。(阿石伯打算要做芋頭糕，現正忙著將芋頭去皮。)
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穀
糧食作物的總稱。
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辭典例句例：稻穀。
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沙拉油
以黃豆精煉而成的植物性食用油。可用於生菜的調理或一般的煎、煮、炒、炸。
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辭典例句例：吾屋下旦勢自家𤐙豬油食，較少用沙拉油。(我家大部分都自己爆豬油吃，比較少用沙拉油。)
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客家菜
具有客家風味的菜餚。
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辭典例句例：豬腸炒薑絲係一品當有名个客家菜。(薑絲炒大腸是一道很有名的客家料理。)
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酣
1.暢快、盡興的喝酒。 2.充足飽滿。
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辭典例句例：酣飲。
例：酣睡。 -
灶頭
灶。以磚土或石塊砌成，用來生火烹飪的設備。
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辭典例句打灶頭有得訣，慶个師傅打个灶頭較省火。
砌灶有訣竅，功夫好的師父砌的灶比較省柴火。 -
莧
見「莧菜」。
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餚
已煮熟的肉食。
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辭典例句例：菜餚。
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杏
植物名。薔薇科櫻屬，落葉喬木。樹皮帶赤色。三月開淡紅色花朵，花、葉像梅，果實扁圓、肥厚，味稍酸。核裡有仁，可食也可入藥。
hen55
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豆腐
用黃豆浸水磨漿，加入鹽滷或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。
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辭典例句例：這垤豆腐切切啊，淋兜仔豆油就做得食哩！(這塊豆腐切一切，滴一些醬油就可以吃了！)
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氣味
鼻子聞到的味道。
hi55 mi55
辭典例句例：這蕊花个氣味還香喔！(這朵花的氣味好香喔！)
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器皿
盛東西的器具。
hi55 men31
辭典例句例：𫣆平時用个器皿，像碗公、茶杯、罐仔、茶壺這兜，大部分都係圓个。(我們平時用的器皿，像碗、茶杯、罐子、茶壺這些，大部分都是圓的。)
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豆枝
豆棗。一種以黃豆製成的食品，味甜，常用來配飯。
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辭典例句例：當晝食到忒豐沛吔，暗晡夜食淨粥傍豆枝就好哩。(中午吃得太過豐盛了，晚上吃清粥配豆棗就可以了。)
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血腥
血液所發出的腥味。
hied2 xiang24
辭典例句例：煮牛肉之前先用滾水熝過，做得消忒血腥。(煮牛肉之前先用沸水燙過，可以消除血腥。)
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享
1.請客。 2.受用。
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辭典例句例：享客。
例：享受。 -
豆莢
莢果類植物的種實。
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辭典例句例：荷蘭豆會過枋吔，該兜豆莢𠊎愛留來做種，毋好摘忒喔！(豌豆產季快過了，那些豆莢我要留種，不要摘掉喔！)
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蒿
1.菊科艾屬植物的通稱。一年生或二年生草本。有青蒿、白蒿等數種。 2.指茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂，花黃色或白色，嫩莖及葉可食，為冬季重要蔬菜之一。
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旱菸
裝在旱菸筒內吸食的菸，相對於水菸。
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辭典例句例：姐公還在該下較慣食旱菸。(外公在世時比較習慣抽旱菸。)
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豆芽
黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽。
teu55 nga11
辭典例句例：炒豆芽毋好炒忒久，熻一下仔就好撩起來哩！(炒豆芽不要炒太久，稍微悶一下就可以起鍋了。)
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漢堡
2.為英語「Hamburger」的音譯。一種在圓形麵包內夾碎牛肉、雞肉、豬肉餅的三明治。 1.為英語「Hamburg」的音譯。城市名。位於德國北部易北河下游的城市，是德國的第一大商港。
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辭典例句例：這間賣早點个店仔，佢兜自家做个雞肉漢堡盡有名。(這家早餐店，他們自己做的雞肉漢堡很有名。)
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飴
用米、麥做成的糖漿或軟糖。
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辭典例句例：含飴弄孫。
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豆腐乾
將豆腐加入香料，裹上布，壓去水分蒸製而成的食品。
teu55 fu55 gon24
辭典例句例：爌肉味做得留來滷豆腐乾，毋好打爽忒。(紅燒肉的湯汁可以留來滷豆干，不要浪費。)
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野菜
可作蔬菜食用的野生植物。
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辭典例句例：山芹菜係一種野菜，當多人好食厥香氣。(山芹菜是一種野菜，很多人喜歡吃它的香氣。)
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椰仔
植物名。棕櫚科可可椰子屬，常綠喬木。果實亦稱為「椰子」，橢圓形，核果，外果皮為青綠色，中心空腔內充滿椰子汁，為天然的清涼飲料。原產於世界熱帶或亞熱帶，為熱帶地區之重要經濟作物。
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