第 3 分類 第 7 組 飲食（7／17）
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豆腐乳
將豆腐切成小塊後，醃製發酵而成的食品。
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辭典例句例：淨傍豆腐乳𠊎就做得食兩碗飯哩喲，愛使煮到恁多菜！(只配豆腐乳我就可以吃兩碗飯了，哪還需要煮這麼多菜！)
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菸屎
香菸燃燒過後所留下的灰燼。
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辭典例句例：人客走哩，阿婆同桌頂个菸屎捽忒。(客人離開了，奶奶將桌上的菸灰擦掉。)
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菸屎胐
抽菸抽到最後所剩下來的一截。
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辭典例句例：阿哥盡得人惱，食欸菸，菸屎胐亂擲。(哥哥很討人厭，吸了煙，煙屁股亂丟。)
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豆腐皮
豆漿煮沸時，將表面凝結的薄膜撈起製成的食品。
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辭典例句例：豆腐皮先浸軟來，等下好切來攞等炒芹菜。(先把豆皮泡軟，等一下可以切一切，和芹菜一起炒。)
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菸袋仔
吸食旱菸或水菸的用具。
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辭典例句例：伯公好食菸，連出門都還帶等菸袋仔。(伯公喜歡抽菸，連出門都要將菸袋帶著！)
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圓桌
桌面圓形的桌子。
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辭典例句例：年三十暗晡，歸屋下人圍等圓桌共下食團圓飯。(除夕夜，全家人圍著圓桌一塊兒吃團圓飯。)
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味緒
食物吃起來的味道。
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辭典例句烏鈕草煮卵湯，食起來苦甘苦甘仔，味緒異好。
龍葵煮蛋湯，吃起來苦中帶甘，味道不錯。 -
舀湯
以杓子取湯。
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辭典例句例：桌頂个湯匙係愛舀湯个，毋好拿來食湯。(桌上的湯匙是要舀湯的，不要拿來喝湯。)
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飲
1.喝東西。 2.泛指可以喝的流質食物。 3.含受、懷著。
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辭典例句例：飲茶。
例：糜飲。
例：飲恨。 -
咖啡
茜草科咖啡樹屬，陰光性常綠灌木。原產於東非，現多栽培於熱帶地區。種子焙乾研磨後所沖泡成的飲料亦稱為「咖啡」，有健胃及興奮神經的功效。
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辭典例句例：有兜人咖啡啉到忒慣勢吔，一日無食就會擘嘴擘鼻。(有些人咖啡喝得太過習慣了，一天不喝就會呵欠連連。)
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飲茶
為廣東小吃之一。一面喝茶，一面吃點心和小菜。
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辭典例句例：在香港，閒時去茶樓飲茶係一種生活習慣。(在香港，空閒時去茶樓一邊喝茶一邊吃點心是種生活習慣。)
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飲酒
喝酒。
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辭典例句例：飲酒愛曉得節制，正毋會出事情。(喝酒要曉得節制，才不會出事情。)
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抽油煙機
一種裝置在廚房中，用以抽取烹煮食物時所產生的油煙的機器。
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辭典例句例：炒菜該下愛開抽油煙機，正毋會搣到煙咚咚仔。(炒菜時要開抽油煙機，才不會弄得油煙瀰漫。)
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飲料
為經過加工製造而供人飲用的液體的總稱。如汽水、果汁、酒等。
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辭典例句例：請人个酒席，旦勢會有飲料。(請客的酒席，一定會配飲料。)
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飲水
1.喝水。 2.可供飲用的水。
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辭典例句例：逐日朝晨掌牛哥仔都會牽等牛仔去河壩脣飲水。(每天早上牧童都會帶著牛隻到河邊喝水。)
例：屋下个水塔愛輒輒清洗，正做得保障一屋下人飲水个安全。(家裡的水塔要經常洗，才可以保障一家人飲水的安全。) -
枇杷
一種薔薇科綠喬木。葉呈長橢圓形，邊緣具疏鋸齒，花小色白。果實也稱為「枇杷」，呈淡黃或橙黃色，可食。葉和核果可入藥，具鎮咳作用。亦可說「枇杷仔」。
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辭典例句例：臺中東勢賣个枇杷，大粒、好食又便宜！(臺中東勢賣的枇杷，大顆、好吃又便宜！)
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羊羹
一種用豆沙、麵粉及糖等材料做成的甜食。
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辭典例句例：宜蘭四大名產个其中一個係羊羹。(宜蘭四大名產的其中一個是羊羹。)
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有看無食
只是光看而不去吃食物。
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辭典例句例：爺哀總係有好食个自家有看無食，留分子女食。(父母總是有好吃的自己光看不吃，留給子女吃。)
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果子
草木的果實，多指可食用者而言。
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辭典例句例：天光日月半，愛擐牲儀同果子去拜伯公。(明天是月半，要準備三牲和水果去拜土地公。)
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油鑊
裝油的鍋子。
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辭典例句例：油鑊做得拿來煎魚仔、炒青菜。(油鍋可以拿來煎魚、炒青菜。)
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油鑊肚
煮著熱油的鍋子裡面。
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辭典例句例：烰雞肉該下，一定愛定定仔放落油鑊肚，正毋會分燒油彈著。(炸雞肉時，一定要慢慢的放入油鍋裡，才不會被熱油濺到。)
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果汁
用水果擠、壓榨出來的汁液，或以水果汁液做成的飲料。
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辭典例句例：這杯果汁肚項，有水梨、番檨過葡萄，好食又營養喔！(這杯果汁裡，有水梨、芒果還有葡萄，好喝又營養喔！)
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柚仔
植物名。芸香科柑屬，常綠喬木。初夏開白花，具香氣，時見招蜂引蝶採蜜。果實即柚子，依品種不同果形各異，有球形、略扁球形、卵形。果肉有白、淡黃白、粉紅、淡紅。產期於中秋節前後，為中秋應景水果。
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郁
1.文采豐盛。 2.香味強烈。
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辭典例句例：郁郁。
例：濃郁。 -
容器
盛物品的器具。
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辭典例句例：這尾魚仔恁大，裝佢个容器一定乜愛大。(這條魚這麼大，裝他的器具一定也要大。)
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油條
1.一種油炸後會急速膨脹的長條形麵食。 2.（貶）形容人經驗老到且善於敷衍、應付。
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辭典例句例：油條香斯香，毋過忒油，食多吔會膩胲。(油條香是香，不過太油，吃多了會油膩反胃。)
例：阿坤仔在市場賣菜賣十過年吔，油條到變精哩喲。(阿坤在市場賣菜賣十幾年了，已經是老油條了。) -
溶解
指固體分解後，其分子擴散於液體中，與液體分子互相吸引，而成為液體之一部分的過程。
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辭典例句例：鹽丟落水肚，愛攪過正溶解得遽。(鹽丟到水裡，要攪拌過才溶解得快。)
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腈豬肉
瘦的豬肉。
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辭典例句例：佢毋敢食肥豬肉，逐擺佢轉來，厥姆就去割腈豬肉。(他不敢吃肥豬肉，每次回來，他母親就去買瘦豬肉。)
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油菜花
一種十字花科蕓薹屬草本植物。根際葉大，濃綠色，呈倒卵形，邊緣有缺刻。開黃花，果實為長角，圓柱形，種子可榨油，供食用或工業用。嫩葉可作蔬菜。油菜開的花亦稱為「油菜花」。
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辭典例句例：年下仔，鄉下田項个油菜花開到當鬧、當打眼。(年關將近的時候，鄉下田間的油菜花開得很繁盛、很亮眼。)
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煎
一種烹飪方法。將食物放入少量的油中，並加熱至表面使成金黃色。
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辭典例句例：煎卵。
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煎粄仔
煎米所做的糕點。
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辭典例句例：煎粄仔火毋好忒猛，無斯會臭火𤊶。(煎米糕時火不能太猛，不然會燒焦。)
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炒菜
以熱鍋加入油後，將菜炒熱、炒熟。
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辭典例句例：這隻鑊頭當好用，拿來炒菜當省油。(這個炒鍋很好用，拿來炒菜很省油。)
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煎豬油
煎煮豬的脂肪以取得油脂。
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辭典例句例：這下較無人煎豬油了。(現在比較少人煎豬油了。)
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餞
1.以酒食替人送行。 2.用糖、蜜、鹽等調味料浸漬而成的食品。
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辭典例句例：餞別。
例：餞糖。 -
炒飯
1.以熱鍋加入油後，將飯炒熱。 2.以熱鍋加油炒過的飯。
cau31 fan55
辭典例句例：隔夜个飯水分較少，拿來炒飯當堵好。(隔夜的飯水分比較少，用來炒飯很適合。)
例：這盤炒飯炒到香馞馞仔，大家食到毋多罅。(這盤炒飯炒得香噴噴的，大家吃得意猶未盡。) -
浸酒
把物品置於酒中浸泡。
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辭典例句例：中藥拿來浸酒就變到藥酒。(中藥拿來泡酒就成為藥酒。)