第 3 分類 第 11 組 飲食（11／17）
辭典只為部分詞目錄了音（約六成），沒有播放鍵的詞是辭典本身沒有錄音，不是這裡壞掉。例句沒有錄音。
-
刨
1.刨削、刮除。 2.刨削的工具。
pau11
辭典例句例：刨瓜仔（削瓜皮）、刨淨來(刮乾淨)
例：刨仔(刨刀) -
茶葉
1.茶樹的葉子。 2.經過烘焙加工，可以沖泡飲用的茶樹嫩葉。
ca11 iab5
辭典例句例：茶葉摘著來煲雞湯，又甘又甜，當好食。(茶葉摘來煮雞湯，又甘又甜，很好吃。)
例：泡茶該下，茶葉係浸忒久，食起來就會澀。(泡茶的時候，茶葉如果浸泡過久，喝起來就會有澀味。) -
泡
1.指形似泡狀的東西。 2.用水沖浸。
pau55
辭典例句尿泡。(泡茶。)
-
泡茶
用煮開的水沖泡茶葉。
pau55 ca11
辭典例句例：有人客來，佢遽遽去泡茶。(有客人來，他趕緊去泡茶。)
-
茶盤
放置茶具或茶點的盤子。
ca11 pan11
辭典例句例：等下有人客，茶盤過頂項个茶罐、茶杯仔愛先洗淨來。(待會兒有客人，茶盤和上面的茶壺、茶杯要先洗乾淨。)
-
泡菜
一種用鹽水加酒、花椒、薑及辣椒等配料浸漬而成的生菜。
pau55 coi55
辭典例句例：韓國泡菜好食又有名。(韓國泡菜好吃又有名。)
-
泡酒
用酒加以浸漬。
pau55 jiu31
辭典例句例：做毋得儘採拿中藥來泡酒啉，當危險。(不可隨便拿中藥來泡酒飲，很危險。)
-
茶水
泛指各類飲料。
ca11 sui31
辭典例句迎媽祖个時節，路項當多人家會準備茶水分人食。
迎媽祖的時候，路上許多人家會準備茶水給人喝。 -
泡湯
洗溫泉。
pau55 tong24
辭典例句例：近年來，當時行泡湯。(近年來，很流行泡湯。)
-
烹
食物的調理方法之一。如煎、煮、炒、炸等。
pen24
辭典例句例：烹調。
-
茶杯仔
茶杯。裝茶水的杯子。
ca11 bi24 e31
辭典例句例：茶杯仔項个水當滾，愛兜好來，莫熝著吔。(茶杯裡的水很燙，要端好，別燙到了。)
-
瓢
1.用來舀取水酒等物的勺子。傳統多以葫蘆或木頭製成。 2.量詞。計算瓢裝物的單位。
peu24
辭典例句水瓢仔
水杓。 -
枇
見「枇杷」。
pi11
-
草莓
一種薔薇科草莓屬多年生草本植物。整株被絨毛，葉根生叢出，有長柄，小葉呈倒卵狀菱形，其長三至六公分。於春天、初夏開白花，綴成疏聚繖花序。果實亦稱為「草莓」，成熟時呈紅色，肉質多汁，味道酸甜，可生食，亦可製成果醬。
co31 moi11
辭典例句例：草莓色目靚，鼻起來香香甜甜，當餳人食。(草莓顏色漂亮，聞起來香香甜甜，令人垂涎。)
-
便當
借自日語「べんとう」，意思為「飯盒」。
pien55 dong24
辭典例句例：你今晡日愛轉來食飯無？無就帶一隻便當去。(你今天要回來吃飯嗎？不然就帶一個便當去。)
-
便飯
平常的吃的飯菜。
pien55 fan55
辭典例句例：今晡日請食便飯，你就毋使客氣了。(今天請吃便飯，你就不用客氣了。)
-
酒壺
盛酒的壺狀容器。亦可說「酒壺仔」。
jiu31 fu11
辭典例句例：請人食酒，用這隻酒壺來裝，看起來異好勢。(請人喝酒，用這個酒壺來裝，看起來很合適。)
-
便食
稍加調理即可食用的食品。
pien55 siid5
辭典例句例：愛趕等上班，當晝食便食就做得了。(要趕著上班，中午吃速食就可以了。)
-
平糶米
遇有災荒發生時，米糧欠收、米價高漲，官方為平衡物價，將官倉裡的米糧以較低的平價賣出，稱為「平糶米」。
pin11 tiau55 mi31
辭典例句例：發生天災个時節，政府愛出平糶米分大家有飯食。(發生天災的時候，政府要出平糶米讓大家有飯吃。)
-
酒精
一種化學有機化合物。可用發酵方法或用乙烯加硫酸和水反應取得。其用途廣泛，是石油工業的重要產品，可用來燃燒、消毒及當溶劑使用，也是酒類的基本成分。
jiu31 jin24
辭典例句例：出入醫院，愛用酒精捽手消毒，正較毋會遰著病。(進出醫院，要用酒精擦手消毒，才比較不會被傳染疾病。)
-
波
稱泡沫。
po24
辭典例句例：茶箍波。
-
粕
水果經壓榨或肉類煎炸後的渣滓。
pog2
辭典例句例：甘蔗粕、豬油粕。
-
酒糟
釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。
jiu31 zo24
辭典例句例：酒糟裡背有當多好菌仔，做得拿來再過做酒。(酒糟裡有很多益生菌，可以用來再釀酒。)
-
焙
動。烘烤。
poi55
辭典例句例：焙燥（烘乾）、焙番薯（烤番薯）、焙火(烤火)
-
焙熟
把食物烤熟。
poi55 sug5
辭典例句例：肉類愛焙熟正做得食。(肉類要烤熟才能吃。)
-
酒醉
飲酒過量而神志不清。
jiu31 zui55
辭典例句例：老弟異毋會酒，食無兩口就酒醉吔。(弟弟很不會喝酒，喝不到幾口就醉了。)
-
翻腸
宰殺禽畜時，將腸子的內壁外翻，以沖洗、清潔。亦可說「翻腸仔」。
pon24 cong11
辭典例句例：頭擺㓾雞鴨翻腸，會先用刀仔抑禾鐮仔𠠝開來，正在石頭項緊挼緊洗。(從前殺雞鴨洗腸子，會用刀子或鐮刀劃開來，才在石頭上邊搓揉邊清洗。)
-
釜
古代的一種烹飪器具。即現在的鐵鍋。
pu11
辭典例句例：鉎釜鏍。
-
酒杯仔
酒杯。盛酒的杯子。
jiu31 bi24 e31
辭典例句例：請人食酒，愛時時同人客个酒杯仔斟淰來，正有誠意。(請人喝酒，要時時將客人的酒杯倒滿，才有誠意。)
-
烳
用小火煮。
pu11
辭典例句例：烳茶。
-
哺
1.餵食。 2.咀嚼於口中的食物。
pu31
辭典例句例：哺乳。
例：吐哺。 -
酒罐仔
盛酒的罐子。
jiu31 gon55 e31
辭典例句例：阿伯這擺請人客，咈忒當多酒，歸地泥都係酒罐仔。(伯父這次請客，喝了很多酒，滿地都是酒瓶。)
-
脯
1.乾肉。 2.經糖漬再曬乾的果肉。
pu31
辭典例句例：菜脯。
例：桃脯。 -
噴
1.氣體或液體急速冒出、湧出。 2.具湧射功能的器物。 3.氣味撲鼻而來。
pun55
辭典例句噴水。(噴泉。)
噴香。 -
馬鈴薯
一種茄科茄屬多年生草本植物。羽狀複葉，夏日開白色或淡紫色花。地下塊莖亦稱為「馬鈴薯」，形圓如馬鈴，含豐富澱粉，可以食用。
ma24 lang11 su11
辭典例句例：暴芽个馬鈴薯有毒，食毋得。(發芽的馬鈴薯有毒，不能吃。)
-
切
用刀把東西割斷、分開。
qied2
辭典例句例：切菜。