第 3 分類 第 13 組 飲食（13／17）
辭典只為部分詞目錄了音（約六成），沒有播放鍵的詞是辭典本身沒有錄音，不是這裡壞掉。例句沒有錄音。
-
酸梅
酸梅。
son24 moi11
辭典例句例：食飽飯，𠊎好食一粒酸梅來幫助消化。(吃過飯，我喜歡吃一顆酸梅來幫助消化。)
-
蒜
植物名。有大蒜、小蒜二種。葉細長扁平。地下鱗莖也稱為「蒜」，有刺激性氣味，可作佐料。
son55
-
傍飯
下飯、配飯。
bong31 fan55
辭典例句例：豬油渣攞米醬炒鹹來，傍飯當好食。(豬油粕加味噌炒得鹹鹹的，配飯很好吃。)
-
蒜仔
青蒜。其根稱為蒜頭。
son55 e31
辭典例句例：煙腸正𤐙，你遽遽去菜園挷兩頭仔蒜仔來菣香。(香腸剛油煎，你趕快去菜園拔幾根蒜來增加香味。)
-
蒜仁
蒜頭。
son55 in11
辭典例句例：這項菜摎蒜仁炒特別香。(這道菜加蒜頭炒特別香。)
-
湯頭
指湯的味道。
tong24 teu11
辭典例句阿姆煮个鹹雪圓，湯頭當好，𠊎食得幾下碗著。
媽媽煮的鹹湯圓，湯頭很好，我可以吃好幾碗。 -
蒜頭
大蒜的球狀鱗莖。
son55 teu11
辭典例句例：這盤炒青菜假使無放蒜頭，食起來就無味無緒。(這盤炒青菜假使沒有放蒜頭，吃起來就沒有味道了。)
-
蒜種
蒜的種籽。
son55 zung31
辭典例句例：放在桌項个蒜種係阿婆正買轉來个。(放在桌上的蒜種是奶奶剛買回來的。)
-
酥餅
一種由麵粉、奶油、糖、發泡劑等調配烤製而成的鬆脆食品。
su24 biang31
辭典例句例：這間店仔賣个乳油酥餅當好食。(這間店賣的奶油酥餅很好吃。)
-
焙茶
把茶葉烘乾。
poi55 ca11
辭典例句例：做茶當辛苦，等到最尾焙茶時節正鼻得著茶米个香氣。(製茶很辛苦，等到最後烘茶時才聞得到茶葉的香氣。)
-
酥糖
用麵粉、糖與芝麻或花生等製成的甜食。
su24 tong11
辭典例句例：阿姆自家做个酥糖又香又好食。(媽媽自己做的花生酥糖又香又好吃。)
-
蔬
食用草本植物的通稱，如青菜瓜果類等。
su24
辭典例句例：蔬菜。
-
煮食
下廚。煮飯、燒菜，烹製食物來吃。
zu31 siid5
辭典例句例：阿霞當會煮食，四炆四炒全部會。(阿霞很會下廚，四炆四炒全部都會。)
-
筍
竹類地下莖所生的嫩芽，可食用。
sun31
辭典例句例：竹筍。
-
送飯
把飯送給某人。
sung55 fan55
辭典例句例：當晝時節，學校門口就做得看著當多人送飯分細人仔食。(中午時分，學校門口就可以看到很多人送飯給小孩吃。)
-
煮熟
將食物烹煮到熟透可食。
zu31 sug5
辭典例句例：豬肉吂煮熟，筷仔揰啊去還有血水。(豬肉還沒煮熟，筷子戳下去還有血水。)
-
豆
莢實植物。草本、木本均有。葉多複葉，間或為單葉，互生，通常具托葉。花為蝶形，子實皆結莢，種子多無胚乳。種類甚多，遍產世界各地。用途極廣，供食用、藥用或觀賞等。
teu55
-
豆仔
豆類植物所結的果實。
teu55 e31
辭典例句例：這豆仔無煮熟，食起來還生生！(這豆子沒煮熟，吃起來還生生的感覺。)
-
番薯
一種旋花科牽牛屬，多年生蔓性植物。葉片呈裂掌形或心臟形，互生，其地下塊根亦稱「番薯」，可供做食糧，亦可加工製成澱粉，或作為酒精、飴糖、醋、醬油等的釀造原料，用途很廣。
fan24 su11
辭典例句例：番薯煠熟吔，做得亼粉仔挼番薯圓。(地瓜煮熟後，可以摻粉揉製成地瓜圓。)
-
豆漿
豆漿。
teu55 jiong24
辭典例句例：朝晨頭𠊎好食包仔摎豆漿。(早餐我喜歡吃包子和豆漿。)
-
豆腐花
豆花。
teu55 fu55 fa24
辭典例句例：阿火伯姆逐朝晨做豆腐花賣，畜一群大細。(阿火伯母每天早晨做豆腐花賣，養育一群子女。)
-
菜蓋
蔬菜外層的老葉。
特coi55 hab2
辭典例句例：阿伯逐日都會去市場收菜蓋，載轉來炆汁餵豬仔。(伯父每天都會去市場收集菜葉，載回來煮餿水給豬吃。)
-
豆腐頭
豆渣。
teu55 fu55 teu11
辭典例句例：豆腐頭還異有營養，有人煎來準零嗒食，乜有人拿轉去餵豬仔。(豆腐渣還富有營養，有人煎來當零食，也有人拿回去餵豬。)
-
地豆油
用花生米榨的油，可供食用、燃燈。
ti55 teu55 iu11
辭典例句例：阿姆炒菜較愛用地豆油，較無愛用豬油。(媽媽炒菜較喜歡用花生油，比較不喜歡用豬油。)
-
菜籃
一種用來盛裝、挑負蔬菜的大型籃子。
coi55 lam11
辭典例句例：該老伯姆還煞猛，日日都㧡等兩大菜籃个菜去市場賣。(那老婆婆真是勤勞，每天都挑著兩大籃的菜去市場賣。)
-
碟
底部平淺，盛裝食物的小盤。
tiab5
辭典例句例：碟仔。
-
碟仔
用來盛裝食物或調味料的器皿，底部平淺，比盤子小。
tiab5 e31
辭典例句拿一隻碟仔來裝桔醬。
拿一個碟子來裝金桔醬。 -
菜路
做菜的手藝。
coi55 lu55
辭典例句例：暗晡夜來去分佢請，看厥菜路仰般。(今天晚上去給他請，看他的廚藝如何。)
-
添
1.增加。 2.置於句尾，表示多一點的意思。
tiam24
辭典例句例：添飯。
例：著加一領衫添。(再穿一件衣服。) -
添加
增加。
tiam24 ga24
辭典例句例：火會烏了，愛添加幾綑樵草正做得。(火快熄了，要再添加幾綑柴草才可以。)
-
菜秧仔
菜苗。蔬菜的幼苗。
coi55 iong24 e31
辭典例句例：該菜秧仔愛刪減兜，菜正會大。(那菜苗要拔除一些，菜才會長大。)
-
調味
調理食物的味道。
tiau11 mi55
辭典例句例：菜色當靚，調味乜愛講究。(菜色很棒，調味也要講究。)
-
澱粉
一種多醣類。大量存在於植物的根、莖、種子內。經水解後變成可溶性澱粉，最後變為葡萄糖，才能為人體所吸收利用。
tien55 fun31
辭典例句例：番薯同馬鈴薯都有當多个澱粉，做得準飯食。(甘藷和馬鈴薯都有很多的澱粉，可以當主食吃。)
-
量斗
一種量米穀用的器具，通常容量為一斗。
liong11 deu31
辭典例句例：厥屋下頭過開精米所，賣米用量斗算數。(他家早先開碾米廠，賣米用量斗計價。)
-
桃
2.外形像桃子的食物。 1.植物名。薔薇科櫻屬。高約三公尺，葉橢圓而長。春初開花，有白、紅二色。果實亦稱為「桃」，呈圓形，頂端有尖，味酸可口。
to11
辭典例句例：壽桃。
-
萄
葡萄。植物名。葡萄科葡萄屬，落葉大藤本。葉心狀圓形，呈掌狀分裂。花色黃綠。果實亦稱為「葡萄」，為球形或橢圓形，果皮有黃色、紫色、淡綠色等，果肉半透明，酸甜多汁，可釀酒。
to11